| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 504千卡 | 336千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 麻辣牛肉面加粉热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡,相当于上课701分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟
2、葱、川椒切成段
3、锅中热油，放入葱段和川椒、爆香
4、倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒
5、锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
6、将拉面煮好后过凉水
7、粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水
8、将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、止渴止涎等功效；可与鸡腿菇、芥蓝、水芹菜搭配；与木耳菜、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有抗癌、健脾胃、利于通便等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有防癌、健脑益智、防冠心病等功效；可与粳米、黄豆、南瓜子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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