| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1280克 | 蔬菜夹热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡,相当于打牌1339分钟消耗的热量90 | |||||
1、我今天做的是茄子和西葫芦。还可以做土豆，藕。
2、茄子去皮
3、肉馅要细腻。把调料除了面粉，淀粉，鸡蛋都放进去，我把葱沫一起搅到肉里了。
4、搅拌好的肉馅放一个鸡蛋（全蛋）和淀粉，继续搅拌均匀，上劲。
5、上劲要顺着一个方向搅拌
6、茄子和西葫芦都是切这样的片，两片间要留点连接。
7、因为西葫芦汁水多，所以先给茄子夹肉馅，防治出水，因为肉馅有咸味了。
8、两个鸡蛋加水把面粉搅拌成糊状，面粉和水的量根据茄子和西葫芦量的多少订。里面加少量的盐，鸡精。肉馅已经是咸的了。
9、炸的时候先炸西葫芦的，后炸茄子。也是怕放久出水。油温八成就开始炸。
10、金黄，起鼓就熟了。
11、快做一次吧，很好吃
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、补钙等功效；可与卷心菜、柿子、白菜搭配；与基围虾、牛排、荞麦相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、清热解暑等功效；可与牛肉、猪肉、苦瓜搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿散结、除烦止渴、减肥等功效；可与鸡蛋、西红柿、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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