| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 炸茄盒热量/卡路里1734千卡 | |||
 热量1734千卡,相当于聚会1156分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料
2、肉末加盐，料酒，姜片，生抽，白糖鸡精腌制10分钟
3、茄子洗净去蒂，斜切成0.5厘米厚的片，每两片底部相连，成茄夹
4、茄夹里塞调味好的肉末
5、鸡蛋打散加面粉，盐搅拌成厚糊
6、茄盒挂糊
7、锅里油热后中火炸茄盒
8、两面金黄酥脆即可
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有衄血、口舌生疮、清热止血等功效；可与兔肉、排骨、黄豆搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与香椿、小米面、羊排搭配；与甲鱼 、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、生津液等功效；可与藕、洋葱、西瓜搭配；与梨、何首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
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