| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 炒面热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于桑拿37分钟消耗的热量240 | |||||
1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的面条过凉水。
4、把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
5、把拌好油的面条上锅蒸熟。
6、把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
7、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
8、放入洗好的小油菜，翻炒。
9、倒入绿豆芽翻炒。
10、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
11、根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
12、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
13、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
14、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。
15、加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、基围虾、肥牛搭配；与茶叶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清暑热、还能补肾、美肌肤等功效；可与黄瓜、鸭肝、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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