| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1050千卡 | |||
1、里脊肉切成丝状,放入碗中
2、将里脊肉中加入淀粉,料酒,生抽,胡椒粉腌制20分钟
3、将木耳,胡萝卜,青椒切丝备用
4、将葱切丝,蒜,姜切沫备用
5、调制酱汁:空碗中加入一勺糖,两勺醋,适量淀粉,适量盐搅拌
6、锅中入油烧至冒烟,加入腌好的里脊肉,翻炒至变色,捞出
7、根据锅中油的分量加入适量油,七分热后加入葱姜蒜爆锅,一分钟后加入胡萝卜丝翻炒
8、两分钟后加入木耳和青椒,大火翻炒
9、待菜差不多熟了放入炒好的里脊肉和调好的酱汁翻炒
10、根据味道添加调味品,最后出锅前添加鸡精翻炒30秒
11、美美的一盘鱼香肉丝就大功告成啦
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、防癌等功效;可与莴笋、香菇、卷心菜搭配;与樱桃、山药、醋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃消食、降血糖等功效;可与包菜、鲳鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、清肠胃、充饥等功效;可与海蜇皮、豇豆、枣(鲜)搭配;与田螺、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、减肥等功效;可与基围虾、豆豉、红枣搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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