| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 法式牛尾汤热量/卡路里393千卡 | |||
1、牛尾洗净擦干水分,刷一层橄榄油或者黄油烤至棕色,或者用平锅煎也行。
2、烤好的牛尾放入汤锅,加入一汤盆半的热水,水沸之后改中小火炖至酥烂。
3、将蔬菜洗净切丁,西红柿汤皮切丁备用。
4、将牛尾捞出,汤汁备用,把肉剃下来切碎。另外我本着节约以及原汁原味的原则,没把骨头扔了,而是一起把骨头仍汤锅里咕嘟去了。
5、另起锅加入少许油,将番茄炒制红亮,把蔬菜倒入同炒断生,加入番茄酱和少许红酒及准备好的香料炒制深红。
6、倒入事先准备的牛尾,加入牛肉汤,煮沸之后改小火熬蔬菜酥烂汤汁变浓(大概需要35分钟,可观察汤的情况),加入调味料即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴凉血、润肠通便、生津止渴等功效;可与山楂、三文鱼、鸡蛋搭配;与草鱼、海蟹、冰棍相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、解毒生津等功效;可与香菜、豆浆、绿豆芽搭配;与猕猴桃、水萝卜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和胃、减肥等功效;可与醋、豇豆、肥牛搭配;与石榴、圣女果、香蕉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、清热解毒、平肝降压等功效;可与海虾、武昌鱼、红薯搭配;与黄豆、螃蟹、醋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、杀菌消炎、促进消化等功效;可与鸡蛋、苦瓜、猪肉搭配;与河虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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