| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1159克 | 砂锅炖菜热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡,相当于乘双连雪橇208分钟消耗的热量420 | |||||
1、要做炖菜，一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。
2、放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿，盐要适量放。
3、发粉丝、木耳。
4、裤衩胡萝卜！哈哈哈
5、高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤，好不好吃的关键也在这锅汤中。
6、炖好的火腿肉切块，稍后可以一道入菜。很香的火腿肉！
7、砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底，依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等
8、哈哈，挺好看的！
9、撒点胡椒粉，倒入高汤。
10、炖
11、炖十多分钟就可以啦！
12、准备蘸水，云南人吃炖菜，蘸水是必不可少的，再撒点葱花和香菜！
13、一锅热气蒸腾的炖菜！
14、好吃
15、好吃
16、好吃！
17、看那么多，你不点个赞么？！
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止咳消痰、养胃等功效；可与梅花肉、猪外脊肉、猪肉丝搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强抵抗力、促进消化等功效；可与红枣、奶酪、牛肚搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、聪耳、补血等功效；可与菠菜搭配；
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