| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 270千卡 | 539千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 飞马蛋糕热量/卡路里2997千卡 | |||
1、蛋白加蛋白用砂糖打发静置。蛋黄加蛋黄用砂糖打发(变微白即可),加入牛奶食用油,搅拌后加入过筛的面粉、泡打粉、盐。

2、取三分之一打发的蛋白与蛋黄混合物搅拌,均匀后与剩余蛋白,以上下翻动方式充分混合。入170°烤箱40分钟出炉。

3、蛋糕切出飞马的形状。

4、在温度低的地方打发淡奶油(我开着冰箱打的,省事儿),涂在小马蛋糕胚子上。

5、融化巧克力,用裱花袋就可以装裱了。很简单的蛋糕,给小baby很合适。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与苋菜、小米、韭菜搭配;与味精、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治肝顺胃、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、消毒、杀菌等功效;
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