| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 450千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 水煮肉片-冬季暖身热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于雪鞋行走136分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2、莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3、坐锅烧热下油炒莴笋。
4、加适量的盐。
5、炒熟后放一个大碗里。
6、将就底油再炒土豆。
7、加一勺盐。
8、加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9、熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
10、锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
11、放火锅底料炒香。
12、加适量的清水。
13、煮开后加3勺盐。
14、适量的生抽。
15、放豆皮下去煮5分钟。
16、加一勺白糖。
17、豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
18、锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19、倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20、全部倒在大碗里。
21、撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22、撒上葱段。
23、坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
24、马上泼在上面即可。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、宽肠通便、清胃热等功效；可与海蜇、大蒜、猪瘦肉搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、减肥、利水消肿等功效；可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配；与螃蟹、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止汗、养胃等功效；
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