| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 腊肉蘑菇热量/卡路里1447千卡 | |||

1、蘑菇洗净撕开,青红辣椒洗净,腊肉事先煮半小时到一小时,大蒜剥皮洗净备用

2、腊肉切片,青红辣椒切丝,大蒜拍扁切碎

3、热锅放入腊肉,小火煸炒出油,捞出

4、锅里留油,放入大蒜末爆香

5、放入蘑菇翻炒,加入青红辣椒,放入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒

6、加入腊肉翻炒,大火收汁(因为蘑菇翻炒过程中会出大量水分)

7、起锅装盘盛出,撒上葱花即可
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气、治疗高血压、补脾润肺等功效;可与青豆、荷兰豆、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、缓解疲劳、健胃消食等功效;可与黑木耳、鸡蛋、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、减肥、促进血液循环等功效;可与娃娃菜、基围虾、羊排搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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