| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 肉末炖蛋热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于滑雪140分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备肉糜、鸡蛋适量
2、肉糜中加入适量的盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、生姜粉、糖、淀粉拌匀
3、先将各种固体调味料放入抓匀后再加入液体调味料，料酒、少许生抽及花椒水，花椒水需逐次少量多次添加，
4、将肉糜搅拌至比较湿润状后放置30分钟备用，使肉糜更好的入味
5、准备鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，蛋1：水1的比例添加清水后备用
6、将肉糜放入锅中大火烧开，不盖盖连续大火蒸5分钟后取出
7、将蛋液倒入肉糜中，继续大火煮开后，隔水小火蒸至蛋液凝固即可
8、肉糜炖蛋上桌
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、辣椒、干辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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