| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 酸菜鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于游泳90分钟消耗的热量600 | |||||
1、将草鱼斜刀切片，加入姜丝，料酒，蛋清，淀粉抓匀上浆。
2、锅烧热，加入适量油。加入鱼骨稍煎。煎至鱼骨发白。
3、把鱼骨拔到一边，用锅中底油炒香葱姜蒜，辣椒和泡椒。
4、接着下入酸菜炒匀。
5、然后加适量清水煮鱼汤。
6、鱼汤煮好后，加入适量盐，鸡精调味，在鱼汤沸腾状态下，迅速下入浆好的鱼片，鱼片断生就可以了。
7、盛出，加香菜。开吃。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、开胃、益肠明目等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、帮助消化、治疗便秘等功效；可与母麻鸭、腊鸭翼、鸭肉搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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