| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 茭白鸡蛋炒西瓜皮热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡,相当于摩托艇运动95分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料：鸡蛋、茭白（已剥壳）
2、西瓜皮
3、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将西瓜皮清洗一下、捞出。
6、放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮。
7、切成片，待用。
8、将已剥壳的茭白清洗一下。
9、放在案板上切成片，待用。
10、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
11、随后，利用炒鸡蛋的油下入切成片的茭白，加适量的水。
12、翻炒翻炒至茭白断生。
13、接着，合入切好的西瓜皮翻炒一下。
14、然后，合入炒好的鸡蛋。
15、加少许盐。
16、加少许鸡精。
17、调味翻炒翻炒，即成。
18、出锅。装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、苋菜、基围虾搭配；与味精、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、减肥、解酒毒等功效；可与西红柿、牛里脊、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑解热、利小便、止渴等功效；可与绿茶、芹菜、猪肉搭配；与鲷鱼、香蕉、海虾相克，同食可能会引起不适；
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