蓝莓乳酪塔的热量和减肥功效

1、黄油切成小块室温下软化。

2、加入低粉、白砂糖用手搓成粗玉米粉状。

3、加入牛奶揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

4、取出面团，擀成0.2cm后的薄片。

5、放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。

6、烤箱预热180度，将饼皮表面压些重物，防止鼓起；入烤箱烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

7、将糖倒入清水中煮沸。

8、中火煮10分钟左右，加入少许柠檬汁混合至汤收干。

9、过滤出果汁，果肉尽量保持完整不压烂备用。

10、将沥干汤汁的蓝莓粒放入烤过的塔皮底部。

11、奶油奶酪室温软化后，加糖拌匀。

12、分次加入蛋液拌匀。

13、依次加入酸奶、淡奶油、过滤出的果汁拌匀；再加玉米淀粉拌匀。

14、倒入蓝莓乳酪面糊，约8分满。

15、预热烤箱170度烤25-30分钟左右，取出后脱模室温晾凉。

16、入冰箱冷藏3小时以上，取出点缀蓝莓果粒、柠檬皮屑，筛上糖粉即可食用。