食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
总量 | 743克 | 宫保鸡丁热量/卡路里698千卡 | |||
热量698千卡,相当于空中蹬腿运动233分钟消耗的热量180 |
1、鸡胸肉切块(为儿子好夹,故意切大了点)
2、切好的鸡胸肉用少许酱油,料酒,盐,淀粉,一个蛋清拌匀
3、将拌好的鸡胸肉腌制半小时
4、葱切块备用
5、黄瓜切块备用
6、胡萝卜切块备用
7、花生爆干晾凉备用
8、腌制好的鸡胸肉下锅炒至8分熟备用
9、锅内倒油,放入郫县豆瓣酱炒香
10、放入胡萝卜,大葱爆炒
11、倒入炒好的鸡胸肉翻炒
12、酱油,盐,醋,糖料酒调汁
13、将调好的汁倒入锅内翻炒
14、放黄瓜,花生粒翻炒
15、翻炒片刻,收汁出锅
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚健胃、补虚损等功效;可与松子、茼蒿、油菜搭配;与大蒜、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗肿瘤、防酒精中毒等功效;可与醋、黑木耳、土豆搭配;与白菜、芥蓝、菠菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、增加食欲等功效;可与香菜、圆白菜、莴笋搭配;与茼蒿、杏、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降血压、增强食欲等功效;可与双孢菇、牛腱子、牛肉搭配;与豆腐、日本豆腐、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、益气生津、治疗便秘等功效;
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