| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1232克 | 萝卜炆羊腩热量/卡路里1219千卡 | |||
1、羊肉切块,冷水下锅,放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
2、姜蒜、大葱、辣椒切碎
3、将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
4、随后放焯好的羊肉拌炒
5、拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒,烹出香味
6、调入八角粉、花椒粉、孜然粉
7、兑入适量热水
8、放入冰糖,大火烧开,小火焖煮一小时
9、放入白萝卜,继续焖煮半小时
10、煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗肺虚、温补脾胃、抵御风寒等功效;可与白果、辣椒、白萝卜搭配;与西瓜、茶叶、海螺相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、防癌、促消化等功效;可与北豆腐、豆腐、圆白菜搭配;与首乌 、何首乌、枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、壮阳补阴等功效;可与豆豉、樱桃、海虾搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、健胃消食、健脾胃等功效;可与鹌鹑、娃娃菜、虾搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌、解药毒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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