| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 意大利南瓜面疙瘩热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于高尔夫球178分钟消耗的热量300 | |||||
1、面疙瘩；南瓜泥150克、面粉130克、玉米淀粉70克、牛奶50 ml、起司粉1汤匙、蛋黄一个、盐3克；炒制料；淡奶油适量、鸡汤200ml、面酥20克、洋葱20克、盐2克、胡椒粉适量、起司粉少许、橄榄油15克；配餐料；黄瓜丁、黄椒丁、红椒丁各适量。
2、南瓜去皮切厚片。
3、汤锅上火注入清水煮开，倒入南瓜片煮熟捞出。
4、把煮熟的南瓜片用木勺捻成细茸备用。
5、在面粉里倒入奶酪粉。
6、倒入奶酪粉后拌匀。
7、往面粉里磕入蛋黄一枚，然后把南瓜蓉倒入。
8、往面粉里倒入少许盐调味。
9、然后再倒入淡奶油拌匀。
10、把所有材料混合后合成面团儿，用牛奶找软硬度，面团儿以稍软为好。
11、合好面团儿后松弛15分钟。
12、把松弛好的面团儿揪成剂子。
13、然后把面剂子按扁，用餐叉压出花纹。
14、面剂子压好花纹后。
15、放入开水中煮熟。
16、当面疙瘩煮到浮出水面后。
17、再煮两分钟便可捞出备用。
18、炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香洋葱粒下入蔬菜翻炒数下。
19、然后倒入鸡汤煮开。
20、汤开后倒入适量的淡奶油。
21、和牛奶搅匀，然后再次煮开。
22、汤开后倒入面疙瘩。
23、用盐和白胡椒粉调味。
24、调好味后倒入黄油面酥翻炒。
25、直至炒到汤汁浓稠便可出锅码盘。
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、解鸦片毒、益气等功效；可与燕麦、薏米、排骨搭配；与海鱼、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与枣、菠菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、补水等功效；可与西红柿、桂圆、菠菜搭配；与田鸡、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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