| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 锤肉热量/卡路里999千卡 | |||

1、将瘦肉切成块

2、拿出红薯粉洒案板上,洗净锤子,锤肉。(要点时间的,累就坐着锤。)

3、锤至1~2毫米厚的薄片

4、用菜刀或剪刀分成小块。

5、茭白与青椒洗净切片,大小接近肉片为宜。

6、快熟时可用少量红薯粉兑水洒进来。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、润肠胃、补钙等功效;可与山楂、白菜、芒果搭配;与海螺、红螺、牛排相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚乏、提高免疫力、防癌等功效;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、补虚健体、利二便等功效;可与猪蹄、牛肉、番茄搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、镇痛、降血糖等功效;可与紫甘蓝、苦瓜、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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