| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 483千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 可可大理石戚风蛋糕热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于开货车183分钟消耗的热量390 | |||||
1、将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
2、将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中
3、充分搅拌均匀
4、筛入低筋面粉
5、划之字形拌匀
6、加入分离好的蛋黄
7、搅拌均匀，备用
8、蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态
9、挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
10、大致翻拌均匀
11、然后倒回至蛋白盆中
12、继续翻拌均匀
13、挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中
14、大致拌均匀，就是可可蛋糕糊
15、然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
16、用刮刀翻拌两下
17、然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡
18、将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟
19、出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、保护肝脏等功效；可与干辣椒、玉米、桂圆搭配；与柿子、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与桔子、橙、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、止咳等功效；
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