| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1422克 | 淮扬名菜藕夹热量/卡路里6216千卡 | |||
 热量6216千卡,相当于买东西2072分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉去皮
2、肥肉剁碎放一边
3、瘦肉切好
4、躲成肉糜
5、香葱切碎
6、肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽
7、油
8、老抽
9、鸡精
10、盐
11、所有材料翻拌均匀放一边入味
12、藕切片第一刀不要切到底第二刀切下，切成合子
13、切要耦合放盐水腌半小时
14、拌面糊，面粉里加入4只鸡蛋倒入盐
15、加水翻拌到无颗粒的面糊，可以拌好醒会在拌，就容易拌开
16、半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了
17、打开藕合包入馅料，馅料不要太多
18、都夹好放一边
19、把藕合放入面糊
20、均匀裹上面糊
21、放入烧热的油锅
22、油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了
23、凉凉就可以吃了
24、多做点中秋吃
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、蘑菇、南瓜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与紫菜、牡蛎 、北极虾搭配；与地瓜、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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