| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 214千卡 | 610千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里3631千卡 | |||
 热量3631千卡,相当于健身操778分钟消耗的热量280 | |||||
1、厨师机桶擦干净，倒入蛋清，一次性放入剩余的棉花糖，放入冰箱冷藏备用
2、蛋黄加入20克棉花糖（或细砂糖），拌至糖化
3、加入色拉油，拌匀
4、倒入室温牛奶
5、放入黑芝麻粉，拌几下即可
6、筛入低粉，拌至无干粉
7、取出蛋清，启动厨师机，先低速打一分钟后转5挡打10分钟
8、提起打蛋头，呈大弯钩即可以了
9、将蛋黄糊分3次与蛋清混合，上下翻拌均匀
10、倒入学厨6寸中空模（方子是2个的量）
11、烤箱预热130度上下火烤25分钟后转160度20分钟左右
12、出炉轻震后倒扣放凉
13、反复按压蛋糕边缘，手工脱模
14、淡奶油加入细砂糖，打发至七八成，抹面稍硬一点
15、蛋糕平均分成4份
16、每一层都均匀地抹上淡奶油，叠加好
17、抹好整个蛋糕（无需太平整哦）
18、取另一个蛋糕（也可以在第一个蛋糕中留一片）切一小块，弄成蛋糕碎
19、均匀地粘到蛋糕胚上
20、随意地放上准备好的水果（好不好看就考验你的摆放技术了哦！）
21、适当地筛下少许的防潮糖粉装饰一下
22、切片
23、想不想来一块呢？
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、解热烦等功效；可与明虾、基围虾、西红柿搭配；与茶叶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、大便秘结等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与红糖、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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