| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 巧克力岩浆蛋糕热量/卡路里2453千卡 | |||
 热量2453千卡,相当于太极拳613分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料。巧克力和黄油室温软化。
2、巧克力和黄油放入容器里，60度热水，隔水融化，搅拌至细滑没有颗粒。
3、稍微冷却容器不烫手后，倒入白糖搅拌均匀。
4、鸡蛋依次一个一个打入巧克力黄油糊里，依次搅拌均匀，细滑无颗粒。
5、低筋面粉过筛入鸡蛋巧克力糊里，顺着一个方向搅拌至无颗粒。
6、模具中铺好烘焙纸。将面糊倒入模具中。
7、烤箱预热190度，上下火，中层或者倒数第二层，烤20-25分钟。
轻轻晃动模具，中间岩浆部分也跟着晃动，就说明已经熟了，取出，完全冷却后脱模。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、圆生菜、西红柿搭配；与兔肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、促消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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