桂花绿豆沙的热量和减肥功效

1、脱皮绿豆洗干净放入高压锅，放入的水高于绿豆2公分，蒸20分钟

2、蒸熟的绿豆不会很湿，放凉后过筛

3、把黄油放入不粘锅中融化，放入绿豆馅炒一会，放入白糖、麦芽糖。因为我当天不用所以麦芽糖是后来用的时候又加进去的。

4、揉入糖渍桂花或者樱桃酱?。樱桃酱也是用的时候加上的。我个人认为加桂花酱更香。红豆沙的制作跟绿豆沙一样就是要提前泡一个小时。?

在蒸好过筛时需要去皮或者使用料理机将红豆馅直接打碎使用，以保证细腻的口感。?

5、枣泥：将枣泡几个小时，泡大。

6、放刚刚没过枣的水，大火煮开，小火煮到干。?枣要选干一点的，我用的从新疆专门买的枣，用这个分量的水都不用再炒枣泥就很干了。

7、然后跟绿豆沙一样用滤网过滤枣泥。稍微放凉，先把枣核剔出来。这样的过滤的枣泥放到第二天早上基本就很粘稠不用炒了。最后放入芝麻。嫌太甜可以放炒熟的面粉。

8、五仁： 南瓜子，葵花籽，杏仁碎，黑芝麻，白芝麻，蔓越莓干搭配了一下。另外还需要白酒，水，炒熟的面粉和杏仁粉（无杏仁粉可不用），大块的冰糖。这里面的比例没有特别的搭配完全看你自己喜欢吃什么味道的。

9、自己控制水量，如果觉得干就加点水，湿的话就加点炒熟的面粉或者糯米粉。

10、榨菜鲜肉：平时吃肉不多，选点好肉吧。肉跟榨菜起码6：4

11、将肉放姜末葱剁碎。然后放入一点酱油和料酒搅拌均匀，倒入菜油拌匀。

12、将榨菜剁碎，用热油炒一下，然后拌入肉中就好了。?如果觉得馅料太稀不好包就加点淀粉

13、蛋黄酥?

1}把蛋黄拿出来用酒泡一下。?

2}放烤箱180度烤到底部冒泡取出。?

3 }准备豆沙馅将蛋黄包起来。就好了。?

14、酥皮1 将油皮和油酥的材料都混合成团静置20分钟。

15、将面团各自都分成6份或者8份

16、将水油皮手压成圆形，把一粒油酥小团包在里面。

17、包好，然后擀成牛舌状并卷成小卷。

18、卷好，竖着放，继续擀成牛舌状。

19、卷好两头捏起来

20、压成圆形，擀成皮。包上准备好的馅料。

21、压成饼状

22、180度 30分钟左右（视各烤箱实际情况）。

23、排排坐，用筷子点上红点，让月饼显得很有气质。

24、五仁，炒熟的坚果香味混杂冰糖和蔓越莓的酸味很完美

25、枣泥。枣泥成本高一些但是真的好吃，枣子一定要选好的。

26、鲜肉，烤的时候满屋飘肉香

27、樱桃绿豆沙，也是酸甜口，豆沙还有颗粒，沧桑感：）

28、还是新五仁。我超喜欢。加了杏仁碎真的香气不一样

29、蛋黄酥：油皮： 细砂糖15克低粉100克猪油25克 水45克（温水38度）?

油酥 ：猪油45克 低粉75克?

做法同上，就是分割成8个。?

蛋黄切一半用豆沙包起来?

将面皮两头一捏擀成面片。将蛋黄包起来，捏紧底部放烤盘。?

180度20分钟左右?

我直接包了一个蛋黄没放豆沙，所以油都浸出来到面皮上，所以还是用豆沙封起来的好