| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 清蒸鲈鱼原汁美味蒸出来热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于摩托艇运动250分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲈鱼去鳞去内脏后，冲洗干净，沥干水份；
2、用刀在鱼背部切一刀；
3、特写一下
4、在鱼身撒适量盐涂抹均匀
5、内里也要均匀的涂抹上盐；
6、淋入一大勺料酒，腌制15~20分钟；
7、大葱切段，对半切开后摊平，切成细丝；
8、青椒及小米椒洗净；
9、切成丝；
10、腌制好的鲈鱼放入盆中，鱼身底部放一把勺子或者筷子；
锅内放入适量清水，水开后，将鲈鱼放入；大火蒸8分钟，取出；
11、出锅后，汤汁倒除，淋入蒸鱼豉油，表面放入切好的葱丝和青红椒丝；
12、另取一口锅，倒入适量色拉油，加热至9成热，淋在鲈鱼表面即可。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抑菌、减肥等功效；可与明虾、粳米、红枣搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、解热等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、抑癌、胃肠胀气等功效；可与基围虾、虾、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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