| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 熔岩巧克力蛋糕之热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡,相当于宗教舞270分钟消耗的热量300 | |||||
1、工具准备，烤箱220°预热
2、食材准备
3、黄油切小块和巧克力放在盆中
4、隔水融化
5、融化过程
6、最后的融化状态，顺滑光泽无颗粒，
7、蛋黄称重，备用
8、加入食盐，砂糖
9、搅拌至砂糖溶解
10、将蛋黄倒入巧克力
11、搅拌均匀，加入朗姆酒
12、面粉过筛后加入巧克力蛋糊
13、搅拌
14、搅拌至无颗粒
15、装入裱花袋
16、纸托备用
17、5-6分满
18、此配方可以做8个分量，烤箱内照片忘记拍了，就直接放进烤箱即可，根据烤箱大小和烤制的蛋糕多少决定烘烤时间7-8分钟即可
19、成品图 与水果奶油搭配
20、成品图 与水果搭配
21、成品图 与水果冰淇淋搭配
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效；可与北极虾、桂圆肉、百合搭配；与兔肉、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
