| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 香酥炸鸡茸丸热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡,相当于堆木头407分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡胸肉一块
2、2 将鸡胸肉剁碎
3、3 准备腌料
4、4 将腌料按上述顺序加入到鸡肉中搅上劲
5、5 准备材料
6、6 胡萝卜切末
7、7 一部分用搅拌机搅成泥
8、8 加入到鸡肉中搅匀
9、9 做成丸子形
10、10 依次沾上面粉
11、11 --鸡蛋液
12、12 面包糠
13、13 准备好了
14、14 奶锅中加入油 多一些 可以没过丸子的2/3
15、15 表面冒烟 油温一定要热
16、16 将肉丸炸到表面金黄捞出
17、17 再复炸一次更酥脆
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、调月经等功效；可与松子、油菜、茼蒿搭配；与芝麻、鲍鱼、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、比目鱼、豆浆搭配；与醋、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、降血脂、促进肠胃蠕动等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与基围虾、桂圆、百合搭配；与田鸡、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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