| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 番茄牛尾浓汤热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于桑拿260分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛尾用清水浸泡
2、焯水后取出备用。
3、牛尾放入锅中，加葱姜，陈皮，草果，桂皮，茴香，蚝油，酱油，黄酒，冰糖及600毫升水，大火烧开，小火卤煮。约一小时后，牛尾熟透捞出。
4、卤汁盛出备用。
5、番茄洋葱切丁，香菇泡发。
6、起油锅，依次加入洋葱丁，番茄丁，香叶，香菇翻炒。
7、放入牛尾，加入卤汁。注意，卤汁用冰糖熬制比较甜，依各人口味酌量添加。再加入适量清水，开中火。
8、50克面粉加适量清水调开，过滤到汤内，开小火煮至浓稠。加入适量盐，鸡精，撒入迷迭香调味。
9、盛出。
10、完成。
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、滋容颜、强体魄等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、帮助消化、降血脂等功效；可与西兰花、茭白、三文鱼搭配；与虾、地瓜、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、治疗高血压、祛痰利尿等功效；可与牛肉、松子、小米搭配；与河虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血压、提高免疫力等功效；可与牛肉酱、花菜、莴笋搭配；与野鸡、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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