| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于挖煤292分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄焯水之后用流水冲净浮沫
2、底油温炒冰糖，炒化后加入猪蹄炒糖色
3、加入葱姜香料爆炒
4、加入料酒，老抽，酱油翻炒
5、加温水炖煮40分钟到一个小时
6、最后开盖炒至耗干汤汁即可
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、补虚弱、抗衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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