| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 菠菜猪肝汤热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于蛙泳36分钟消耗的热量600 | |||||
1、新鲜猪肝切成薄皮洗3-5遍直至水变清，放清水中继续浸泡半小时左右。
2、去掉浸泡的水，沥干备用。
3、放入适量的盐、味精、胡椒粉及料酒。
4、搅拌均匀后，腌制10-15分钟。
5、放入一小勺小粉。
6、搅拌均匀备用。
7、菠菜去根洗净后切成小段。
8、锅中烧开水，放入菠菜稍稍罩水。
9、菠菜出锅后过冷水，沥干备用。
10、锅中放入清水及生姜片烧开。
11、水烧开后放入菠菜。
12、大火煮开，放入猪肝滚一2-3分钟。
13、出锅前加适量盐调味。
14、家常鲜汤——菠菜猪肝汤
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、清洁皮肤、增进健康等功效；可与冬瓜、海带、猪肝搭配；与牛肉、银耳、酸奶相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补肝、去除毒素等功效；可与圆生菜、油菜、苦瓜搭配；与菜花、西红柿、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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