| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 肉末蔬菜羹热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于回力球42分钟消耗的热量720 | |||||
1、将肉剁碎，芹菜、香干、香菇切小丁
2、起油锅，将肉末和姜末放进去炒一下，放入菜丁，加盐、黄酒、生抽翻炒出香味
3、加入水烧开，缓慢加入水淀粉，一边搅拌
4、加入鸡精、胡椒粉、小葱。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、生津液、滋肝阴等功效；可与大白菜、卷心菜、牡蛎搭配；与红豆、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、利尿消肿、清热解毒等功效；可与粳米、鸭肉、西瓜搭配；与蛤蜊、虾米、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、益气宽中、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血压、降低胆固醇等功效；可与花菜、茡荠、胡萝卜搭配；与明虾、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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