| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 15千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 49千卡 | 98千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 健康无添加-什锦辣椒酱热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡,相当于举重860分钟消耗的热量180 | |||||
1、把配方中所有的材料全部洗干净，控干水分，逐一称出来（生抽和料酒摆不下没拍）
2、把火腿肠，萝卜干，洋葱，姜末，金钩虾米，红辣椒 蒜米切成大小差不多的颗粒（切辣椒的时候最好带个一次性手套）
3、烧热油锅，大概5分热冒小泡，放入虾米炸1-2分钟，保持小火，不要炸焦了
4、加入火腿肠丁，继续炸2分钟，慢慢翻动一下，避免糊底
5、加入萝卜干粒，炸2分钟，每次放材料的时候把火调小，避免油溅出来
6、油锅里冒小泡泡，这个时候可以先关火，把炸好的材料捞出来备用，油继续留在锅里
7、
把蒜米放进锅里小火炸2分钟
8、加入姜末小火炸2分钟
9、加入洋葱粒，辣椒碎炸到锅里起小泡泡
10、放入已经炸好的虾米，火腿肠丁，萝卜干
11、加入生抽，料酒，白糖，辣的豆瓣酱（我用的郫县豆瓣酱）
12、翻动炒一下，大概炒2分钟，让锅里的材料彻底融合入味
13、起锅前放入芝麻油
14、再次翻炒1分钟左右，关火等待放凉装罐，用油封住辣椒酱
15、早上吃面条来上一点，拌匀了，鲜香甜辣，还带一点点麻，忍不住会来第二碗
16、用罐子装起来密封保存
17、老公说很好吃，一开始还以为是我买的辣椒酱！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、促消化、消炎等功效；可与排骨、苹果、猪肉搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与苦瓜、羊肉、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、滋阴、解热毒等功效；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、增加食欲等功效；可与火腿、排骨、五花肉搭配；与橘子、金桔、阿胶相克，同食可能会引起不适；
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