| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 780千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 水晶虾饺热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡,相当于乒乓球333分钟消耗的热量240 | |||||
1、选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。
2、基围虾去皮和虾肠。
3、把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。
4、加入胡椒粉。
5、加入料酒。
6、加入盐。
7、加入剁碎的姜末、葱末。
8、然后把所有调料与馅子搅拌均匀。
9、这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包在饺子里用。
10、把澄粉和玉米淀粉和匀待用。
11、然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。
12、待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
13、然后再把面团切成小剂，杆成面皮。（比平时用的饺子皮略厚一点点）
14、包入馅子，再在馅子上面放上一段虾仁包好。
15、锅置火上加入水烧开，把包好的饺子放入笼中，大火蒸制8分钟即可。
16、瞧！玲珑剔透的饺子多漂亮。吃一口，实在是嫩鲜啊
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、帮助消化、提高性欲等功效；可与油菜、芹菜、丝瓜搭配；与木瓜、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与魔芋、圆白菜、山楂搭配；与基围虾、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、和胃等功效；
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