红烧猪蹄山药小黄豆的热量/卡路里_红烧猪蹄山药小黄豆的做法

猪蹄 1只、山药 1根、黄豆若干、胡萝卜半个-1个、腐乳 1块带汤、腐乳 1块带汤、腐乳 1块带汤、腐乳 1块带汤、盐适量、一品鲜酱油一大勺大汤勺、冰糖若干、料酒（我用的自制的葡萄酒）一勺、大料 2粒、青花椒 8粒、姜片 3片、食用油适量、水适量

1、猪蹄泡水里俩小时，检查有没有毛，有的话拔掉，或者用火燎下，黄豆先洗净用水泡上。
2、猪蹄切块，从中间两个指头中间切不太好弄，需要点耐心，小心手哦。我不会弄，我妈妈亲自操刀嘿嘿。
3、放入汤锅，加入水没过一大半的猪蹄。烧开两分钟。撇去浮末，捞出过凉水冲下。
4、起油锅，烧热5成时，放入猪蹄，煎到两面都发黄。
倒入酱油，冰糖，翻炒上色，加入水，大料，姜片，青花椒，料酒，大火烧开。转小火炖30分钟，倒入腐乳和腐乳汤，再炖10分钟，关火焖一夜。
5、胡萝卜洗干净，山药去皮冲洗干净，切块，锅打最大火到开锅，放入胡萝卜山药块，黄豆。用900度炖15分钟左右，山药块用铲子可以轻松弄断就好了，加入盐，味精，调味。出锅。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、健脾补肺、降血糖等功效；可与杜仲、扁豆、芥蓝搭配；与胡萝卜、藻类、香蕉相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、养颜、降血脂等功效；可与燕麦片、红枣、鸡蛋搭配；与虾皮、猪肉、核桃相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、利尿等功效；可与圆白菜、绿豆芽、大米搭配；与茄子、猕猴桃、山楂相克，同食可能会引起不适；

红烧猪蹄山药小黄豆的热量和减肥功效