| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 炸酱面热量/卡路里1381千卡 | |||

1、炸酱面
1.取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末
2.肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟
3. 加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒
4 .继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮
5 .调入五香粉。搅拌均匀后就起锅
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内
7.将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有润肺补肾、改善贫血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、降血压等功效;可与元蘑、胸部牛肉、猪血搭配;与腐竹、何首乌、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、祛除寒气、促进胃肠蠕动等功效;可与羊骨、胡萝卜、羊排搭配;与火腿、排骨、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效;可与枇杷、芸豆、白萝卜搭配;与鸭梨、菠菜、豆类相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促进消化、增进食欲等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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