| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 冬瓜汆丸子热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡,相当于空手道75分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉馅放入所以辅料搅拌均匀。
2、加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味。
3、腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
4、冬瓜切片。
5、香菜切碎。
6、锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出。
7、捞出冬瓜，水不要倒掉用来汆丸子。
8、用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
9、全部放完后稍煮一会，下入焯好水的冬瓜片。
10、撒上香菜碎 即可。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、止烦闷、降血脂等功效；可与鸡肉、鲤鱼、绿豆芽搭配；与山竹、鲫鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、解热毒、补钙等功效；可与鸡腿菇、圆茄子、莲藕搭配；与羊肝、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与辣椒、黄豆、香椿搭配；与消炎片、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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