食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 638克 | 金蒜茄盒热量/卡路里623千卡 | |||
热量623千卡,相当于长笛312分钟消耗的热量120 |
1、香葱洗净切寸段,蒜切碎粒。
2、鸡蛋打散加入面粉,慢慢倒入清水搅匀至挑起面糊自然滴落。
3、猪肉馅放入碗中,加入生抽、黄酒、白胡椒粉、白砂糖、干淀粉拌匀。
4、分次加入清水,顺时针搅拌至上劲
5、长茄子洗净,带皮切成夹刀片。
6、将茄盒中夹上适量肉馅,放在面糊中裹上一层面糊。
7、锅置火上油烧至7成热,逐一放入茄盒炸至金黄,捞出沥油。
8、锅留底油,将蒜碎、葱段放入锅中炸至泛黄,沥油。
9、将茄盒、金蒜、葱段装盘即可上桌。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有养阴补虚、降低胆固醇、温肺等功效;可与鳗鱼、排骨、蛋黄搭配;与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、润燥等功效;可与莴笋、小白菜、鸡腿菇搭配;与茶叶、北极虾、龟相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、养血发胎等功效;可与干辣椒、苋菜、荠菜搭配;与田鸡、兔肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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