| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 2219克 | 博山酥锅热量/卡路里5353千卡 | |||
 热量5353千卡,相当于弹风琴2141分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有的食材。还可以加入牛肉。炸鱼（此处鲅鱼最好刀鱼也可以必须要炸）
2、将猪蹄子和五花肉沸水汆一下。去除血沫。
3、将酱油醋红糖盐鸡精白酒倒入。酱油醋比例大概是2：1。白酒三勺。盐和糖比例按个人口味。我喜欢甜一些。所以糖放了不少。不喜欢酸甜的醋和糖酌情减。不过不能不放。不然不好吃的。调成一大碗搅拌均匀备用。
4、电压力锅还是砂锅还是高压锅。锅底都要放几根筷子或者竹签。否则会粘锅。临时没找到。把家里用的筷子残忍分支了。哈哈
5、按照不好煮熟的顺序依次从底层放入整片白菜叶（第一层一定是白菜叶防止糊锅），猪蹄子，海带，五花肉，藕，猪皮，炸豆腐。总之是一层肉一层菜。在第二三层也就是五花肉那层塞入用小纱布包好的大料们。最后一层还是要放白菜。如果你做的锅大。多放些大料。我的锅不大。一包足够了。
6、最后浇上挑好的料汁。不用放水之类哦。
7、高压锅的话大火烧15分钟转小火半个小时就好了。砂锅做的最好吃。可以人为熬制两三个小时。汤味最浓郁。电压力锅的话点击那个猪蹄筋的功能。结束后不要开锅盖。闷一小时最好。
8、鲜香的酥锅出炉啦。哈哈哈。这算是大菜啦。北方冬季可以供一家人吃过年好几天的。这个菜凉着最好吃！放在冰箱随吃随拿！博大精深的鲁菜啊！哈哈哈
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、养颜、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润肌肤等功效；可与蘑菇、白菜、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、减少放射性疾病、防治富贵病等功效；可与排骨、生菜、白菜搭配；与薏米、猪血、葡萄相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、除烦解渴、解热除烦等功效；可与奶酪、豆腐皮、猪肉搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止血、止泻等功效；可与猪肉、牛蒡、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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