| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于高尔夫球350分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄1个，洗净。刮光毛。斩块，待用。
2、八角、干辣椒、姜切片。待用。
3、锅中水烧热下猪蹄过下水。
4、捞出沥干水分。
5、炒锅上火。下油烧热，放3勺白糖。
6、炒出糖色，糖起泡就可以先息火了。
7、下入猪蹄，（猪蹄水份一定要沥干）
8、翻炒均匀裹上糖色。
9、下姜片、干辣椒、八角，在继续翻炒一分钟。
10、加入清水。水最最好没过猪蹄。大火烧开，转小火30分钟。
11、汁收得差不多的时候在加入调料。
12、撒上点葱没即可出锅了享用了。。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、养颜、补虚弱等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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