| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1066克 | 素春卷热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡,相当于打桌球565分钟消耗的热量150 | |||||
1、春卷皮从冷冻室拿出烧解冻分张待用
2、各种食材切丝，黄瓜可以稍粗，放中间做固型。香菇或者香菇干水发开切丝
3、绿豆芽随意掐头去尾，我就时间多有耐心，全都掐完了
4、卷的步骤，适当取各种料码在一个角
5、这样一个角包住各种丝儿
6、再裹一圈
7、要重叠的部分可以抹一些水粘连，这样不会散
8、两边折起
9、再卷
10、同样抹水粘紧
11、成型
12、分散放好拿取，不然叠起来会粘连
13、煎锅放食用油
量根据锅大小控制，放入春卷油没到半个春卷就可以了，中小火炸
14、春卷里面的食料水分会慢慢炸干，翻面炸至周边起泡变少快没有，再大火两面炸至稍焦黄色就差不多了
15、到这样子可以起锅乐趣，如果还想外皮脆一些，可再两面在油里翻半分钟
16、甜面酱 是春卷绝配哦!!
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与鳕鱼、菠菜、羊排搭配；与红枣、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与马蹄、豆腐、豇豆搭配；与野鸡、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、健脑安神等功效；可与豆腐、醋、鱿鱼搭配；与马齿苋、枇杷、芹菜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解诸毒、利尿、还能补肾等功效；可与醋、鲫鱼 、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止咳消痰、清热润肺、预防心血管疾病等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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