| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 126千卡 | 84千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 翡翠豆腐热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于冰上掷石游戏42分钟消耗的热量240 | |||||
1、将豆腐、西兰花、虾仁、葱段准备好，放入盘中待用。
2、将西兰花顺根茎处，改刀成小朵。将小朵的西兰花放入沸水中，复烧开，捞出沥水。
3、锅中放入油，烧热后，放入虾仁、葱段，煸炒片刻，放入高汤。
4、将高汤烧开。
5、放入豆腐片，复烧开。
6、加入盐，搅拌均匀。
7、放入鸡精，搅拌均匀。
8、放入调料后，烧约4分钟，然后用生粉勾芡，大火收汁。
9、起锅装盘，将西兰花码放在边上即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、补脾益胃、生津止渴等功效；可与羊排、黑木耳、西葫芦搭配；与比目鱼、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、抗衰老、增强血管韧性等功效；可与虾、平菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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