| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 476千卡 | 119千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 酸菜炒猪心热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡,相当于收碗205分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪心处理好切成薄片。
2、装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4、倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。
5、锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。
6、加入少许料酒、盐炒到变色。
7、再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8、翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗心悸、增强心肌收缩力、补充心肌营养等功效；可与灵芝、小米搭配；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、消食、促进血液循等功效；可与鸭脯肉、腊鸭翼、母麻鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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