| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 香煎土豆蘑菇热量/卡路里769千卡 | |||

1、将口蘑一劈四瓣,小口蘑劈三瓣。

2、将土豆块切成小滚刀块。

3、锅中放油,油热后将土豆块放入锅中煎至稍微有一点金黄色,将多余的油倒出,锅中留少许油。

4、将口蘑倒入锅中,加少许盐,小火慢煎。

5、在口蘑与土豆煎制成熟时,将鸡蛋中放胡椒粉,鸡精,少许盐,搅拌均匀后倒入锅中。

6、当鸡蛋煎至定型后翻面煎制撒上辣椒面至另一面熟后出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、益气等功效;可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配;与石榴、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、预防糖尿病、防癌等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效;可与香椿、紫菜、辣椒搭配;与鹅蛋、雪莲果、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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