| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1431克 | 罗宋汤热量/卡路里1787千卡 | |||
1、牛腩切成小块,先加水煮沸,然后换水炖两个小时,(或者用高压锅煮20分钟也可以),直到牛肉熟软了。
2、洋葱、西芹(或卷心菜)切块,胡萝卜、土豆、西红柿去皮后切成大小差不多的块状,备用。
3、国内放适量黄油(黄油比较香,用食用油也可以),加洋葱炒出香味后,陆续加入土豆、胡萝卜、西芹(卷心菜)、西红柿翻炒,至番茄酱汁出来。
4、把煮好的牛腩连同汤,一起倒入3中,炖半小时左右
5、另取一锅,放入少许油,烧热后把面粉倒入其中,炒至微黄,把油面倒入4,继续炖半小时左右。
6、最后加入番茄酱、盐、黑胡椒调味。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、安胎补神、强健筋骨等功效;可与南瓜、姜、芋头搭配;与红糖、橘子、板栗相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、降血脂、预防高血压等功效;可与羊排、羊肉、五花肉搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、抗癌等功效;可与莴笋、圆白菜、豆浆搭配;与柚子、醋、樱桃相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降血压、护肤等功效;可与鲫鱼、西葫芦、菜花搭配;与鲇鱼、桂鱼 、香菇相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、利尿消肿、镇静安神等功效;可与核桃、莲藕、西红柿搭配;与螃蟹、文蛤、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
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