| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 樱桃萝卜 | 克 | 22千卡 | 10千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 双菇卤肉饭热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于刮掉油漆161分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉一块，切小丁，为了方便不用切太小，这样口感也好。稍微倒一点点料酒腌上。
2、蘑菇香菇洗净切小丁。量大约是牛肉丁的两倍左右最好~
3、锅烧热，倒油，放入八角和干辣椒，倒入牛肉丁翻炒，至牛肉丁表面变色。再加入双菇丁翻炒，至双菇丁稍微变软。
4、锅中加水没过双菇和牛肉丁即可，加入生抽老抽冰糖和红烧汁，炖煮大约十五至二十分钟。转大火收汁，汁不用收干，拌饭比较好吃。
5、青菜洗净，锅中的水煮开，放入青菜，烫一分钟即可捞出。
6、把米饭扣在盘子中，放上烫好的青菜，在米饭上倒上双菇肉丁和卤汁即可。为配色还切了一个小萝卜。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防高血压、防治肿瘤等功效；可与木瓜、薏米、牛腩搭配；与鹌鹑、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、理气、润肺等功效；可与鸡翅、青豆、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补铁、补脾胃等功效；可与茄子、菜花、水芹菜搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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