| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蟹棒 | 克 | 90千卡 | 123千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 鸡蛋羹热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡,相当于睡觉240分钟消耗的热量54 | |||||
1、蟹棒切颗粒状。（留少许红色部分切成碎粒）
2、鸡蛋扣入打蛋器中打散，略打多几下，让它打匀，打细，蛋白和蛋黄完全混合。
3、加入清水，盐和绍兴酒再次仔细打匀。（鸡蛋和清水的比例是1:1.5，这样的比例蛋羹会比较嫩）
4、把它过滤到碗中。
5、再次过滤到蒸盘中，如还有些泡泡，用汤匙舀掉。
6、放入蟹棒粒。（可放自己喜欢的配料）
7、用保鲜膜把碗口盖住。用牙签戳上几个小洞。
8、放入已烧开水的蒸锅中蒸6,7分钟，关火再焖它5分钟。
9、鱼露和香油放小锅中用小火弄热。
10、蒸好的鸡蛋羹，是不是光滑如镜？
11、撒下青葱和蟹棒碎。
12、淋上热好的香油鱼露即成。
13、试一下，真滴很滑喔。。。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、牡蛎 、桂圆搭配；与柿子、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
蟹棒的热量123千卡（每100克）；具有提高免疫力、滋肝阴、消除水肿等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；
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