| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 黄金白玉黑珍珠热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡,相当于爵士舞71分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材：冬瓜、南瓜、蒜瓣。
2、蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片。
3、冬瓜去皮洗净，切块。
4、豆豉清洗一下、沥干水。
5、热锅、放适量油，下蒜蓉爆香。
6、倒下南瓜爆炒片刻。
7、加上冬瓜继续翻炒。
8、加上适量清水，遮上锅盖焖煮片刻。
9、煮至水分收干、瓜身软透、调人盐。
10、调人鲍鱼汁、拌炒均匀。
11、盛入碗中。
12、洗锅、再次烧热、放适量油、倒下豆豉干煎片刻。
13、铲起、扣在碗面上即可。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解鸦片毒、降血压等功效；可与猪肉、绿豆、红枣搭配；与明虾、油菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、利尿消肿、清热化痰等功效；可与青蟹、鸡胸肉、五花肉搭配；与海螺、红豆、醋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、发汗解表等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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