| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 番茄板栗炖牛尾热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡,相当于变式平板支撑249分钟消耗的热量420 | |||||
1、板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）
2、牛尾一根洗净
3、延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段
4、番茄用开水烫一下去皮，切碎待用
5、板栗切口后开水煮三分钟去皮待用
6、锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出
7、重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）
8、待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤
9、二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、益血气、强体魄等功效；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有滋补、润泽肌肤、驱虫等功效；可与薏米、鸡胸肉、大白菜搭配；与鸭肉、羊骨、牛肉酱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、护肤、帮助消化等功效；可与圆白菜、蜂蜜、西兰花搭配；与猪肝、南瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
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