香辣啤酒鸭的热量/卡路里_香辣啤酒鸭的做法

1、市场买回一只杀好的鸭子，去除内脏等，洗净备用。
2、将鸭子剁成小块，装盘备用。
3、辣椒切段，姜切片、大蒜剥好，香叶、桂皮、八角洗净备用。
4、将切好的鸭子飞水一下，放入适量的盐和料酒、记得不要盖锅盖，让鸭子的骚味彻底跑掉。
5、飞水好的鸭肉洗净装盘备用。
6、油下锅，放入花生米炸七分熟，捞起备用。
7、炸好花生的油留锅，放入鸭脚、鸭头、鸭翅膀一起翻炒，别的鸭肉不急着放入。
8、鸭头、鸭脚炸至焦黄，倒入剩余的鸭肉，翻炒均匀后，倒入半汤勺料酒，继续翻炒直至水分干透。
9、鸭肉炒干水分后，放入适量的酱油，翻炒均匀，然后放入姜片、大蒜颗粒，继续翻炒。
10、炒香姜蒜之后，放入香叶、桂皮、八角、干辣椒，继续中火翻炒。
11、辣椒翻炒出呛鼻的味道，就可以放入啤酒，没过鸭肉即可、适量的盐、大火烧开汤汁，然后盖上锅盖，转中火煮30分钟。要烧开汤汁后再盖锅盖，可以去除鸭骚味）
12、中火三十分钟，差不多鸭肉已经熟透，打开锅盖，大火收汁，汤汁快干时，倒入适量的1汤勺生抽，放入备用一旁的熟花生米，继续翻炒，最后加入花生米，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
13、完成?（撒入葱花，上桌）

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、补血行水、补虚劳等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、降血糖等功效；可与豆腐、圆白菜、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、排毒清肠等功效；可与莴笋、猪肉、生菜搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

香辣啤酒鸭的热量和减肥功效