| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 糖醋脆皮豆腐热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于民族舞82分钟消耗的热量270 | |||||
1、嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2、菠萝切小丁，葱姜切小粒。
3、平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4、盛入盘中备用。
5、另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6、下蕃茄酱用小火炒出红油。
7、加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
8、烧开后加入水淀粉。
9、然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10、淋在煎好的豆腐上即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、治疗高血压、降血压等功效；可与油菜、金枪鱼、桂花搭配；与猪血、菠菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进食欲、补脾止泻等功效；可与鸡肉、猪肉、白茅根搭配；与牛奶、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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