| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 红烧四喜丸子热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡,相当于滑翔飞行405分钟消耗的热量210 | |||||
1、主要材料。
2、把主要材料打碎。
3、加入盐、胡椒粉。
4、糖、鸡精。
5、加入淀粉。
6、生抽。
7、老抽。
8、加入鸡蛋。
9、混合均匀。
10、搓成丸子并在表面滚上一层淀粉。
11、滚好的丸子。
12、下油锅炸。
13、炸制焦黄即可。
14、锅内放姜、葱爆香。
15、加入老抽。
16、加入水。
17、加入花椒粉。
18、盐。
19、糖。
20、加入丸子炖10分钟。
21、大火收收汁，放入蚝油。
22、鸡精。
23、放入水淀粉勾芡。
24、把汤汁浇到丸子上。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、润肠胃等功效；可与圆茄子、莲藕、牡蛎搭配；与甲鱼、豆类、龟相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、预防贫血等功效；可与鲢鱼、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与生菜、辣椒、黄豆搭配；与味精、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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